Penangkaran Buaya di Desa Teritip, Balikpapan

Wisata satwa liar di balikpapan, terletak di ujung timur kota Balikpapan, tepatnya di penangkaran buaya teritip, berjarak tempuh sekitar 30 menit dari pusat kota, atau jika dari arah bandara sepinggan, lurus ke arah timur, melewati Batakan, Manggar, Lamaru, dan Teritip. Disana anda bisa menjumpai 2000 ekor buaya yang berukuran besar dan kecil baik buaya muara, buaya air tawar dan buaya supit(langka hingga saat ini). Di lahan sekitar 7 hektar itu, anda bisa melihat produk kerajinan berupa tas kulit buaya, ikat pinggang dan dompet kulit buaya, Anda juga bisa mencicipi sate, abon, hingga kerupuk yang terbuat dari daging buaya. Sate buaya menjadi primadona para wisatawan terutama kalangan pria, karena konon bisa menambah vitalitas pria. Selain buaya anda juga bisa mengamati tingkah satwa liar seperti Ular, Uwak-uwak dan Gajah Way Kambas. Ada juga rumah lamin (Rumah Khas Kalimantan Timur) yang dijadikan museum kebudayaan kalimantan. Pada hari sabtu-minggu atau hari libur nasional penangkaran buaya teritip ramai dipadati pengunjung dengan tiket masuk Rp. 10.000,- dewasa dan Rp. 5.000,- untuk anak-anak. Tentu tidak ada alasan lagi anda tidak menjadikan penangkaran buaya teritip sebagai tempat rekreasi anda dan keluarga. (Anang, balikpapan)

Samarinda, 12 - 17 Oktober 2010

SUKSESKAN BANK KALTIM
INDONESIA OPEN
GRANDPRIX GOLD
BADMINTON CHAMPIONSHIP

Nonton bareng di stadion palaran Samarinda, Taufik Hidayat melawan Lin Dan...............
Bonting Kepiting Cemilannya..............................

Dzakwanifoods Mengucapkan:

"Taqabbalallahu Minna Wa Minkum Siyamana Wa Siyamakum, Minal Aidhin wal faizin, mohon maaf lahir batin
selamat idul fitri 1431 H" 
Ke Balikpapan Bonting Oleh-olehnya!!!

Proses Pembuatan Abon Kepiting Makanan Khas Balikpapan

Mungkin Anda bertanya-tanya bagaimana membuat abon kepiting makanan khas balikapapan yang menggoda lidah itu. Nah, saya mencoba datang langsung ke Pabrik Bonting dan melihat langsung bagaimana sih cara pembuatannya, berikut ini langkah-langkahnya beserta gambar:

1. Kepiting direbus dan di congkel cangkangnya
2. Menyiapkan daging kepiting yang sudah bersih dari cangkangnya
3. Menyiapkan Bumbu-bumbu yang diperlukan
4. Kemudian menggiling bumbu-bumbu tersebut
5. Daging dan bumbu dicampur dan digoreng
6. Setelah memerah diangkat dan dispiner
7. Abon yang sudah dingin disortir jika cangkang masih ada yang tersisa
8. Terakhir dikemas kedalam kotak bonting dan abon kepiting Bonting siap dipasarkan

 

(anang, balikpapan)

Slide Show Bonting

Berkah Ramadhan bagi penjual makanan khas Balikpapan

Pelaku bisnis makanan khas balikpapan boleh berbahagia karena menjelang akhir ramadhan ini, toko-toko makanan khas balikpapan dibanjiri oleh pembeli, mengingat momen Lebaran Idul Fitri 1431 H, banyak warga baik yang pendatang maupun yang menetap mudik karena ingin merasakan berlebaran bersama keluarga tercinta di kampung halaman masing-masing. tentu saja tidak dengan tangan kosong, oleh-oleh khas balikpapan khusunya makanan menjadi alternatif yang paling banyak dipilih. dikarenakan begitu mudahnya ditemukan di ruas-ruas kota balikpapan. sebut saja di jalan jendral sudirman (stal kuda) atau di jalan Jend A .Yani (nusantara) berderet toko oleh-oleh. mulai dari amplang, kue malaysia, cemilan dari berbagai macam bahan, dan tidak lupa icon oleh-oleh kota Balikpapan yaitu Bonting menjadi pilihan yang banyak dicari orang. bahkan seorang penjual di deretan nusantara yang tampilan oultetnya "full green" mengatakan "bahkan ada yang nyari bonting, kalo gak ada kita jual, dia pindah ke tempat oleh-oleh lain sekalian beli amplang disana, makanya saya tidak mau tidak ada bonting di outlet saya".ungkapnya. Bonting sendiri memproduksi berbagai macam produk diantaranya abon kepiting kemasan kotak maupun kaleng, stik kepiting, dendeng kepiting, stik udang, abon ikan tuna hingga amplang serta kue lidah sapi.
Demikian juga di deretan toko oleh-oleh di stal kuda dan kebun sayur mengungkapkan hal yang serupa, "aku aja sehari sampe dapat 10 juta, bagaimana dengan toko yang lebih besar". ungkap seorang penjaga toko oleh-oleh yang bangunannya paling mungil di deretan outlet oleh-oleh di stal kuda. maka tidak heran jika bisnis oleh-oleh di kota beruang madu ini sudah mulai banyak dilirik orang. tentu saja bukan hanya karena keuantungannya tapi juga kemudahan dalam proses operasionalnya.
7 hari minus lebaran menjadi puncak-puncak ramainya toko oleh-oleh. ruas-ruas kota tampak begitu ramai. para pelaku bisnis ini berharap semoga berkah ramadhan yang mereka dapatkan bisa meningkatkan usaha mereka yang masih tergolong usaha kecil menengah. (anang, balikpapan)

Tips Sehat Konsumsi Kepiting

Penting kita ketahui tips konsumsi kepiting karen di balik cangkangnya yang keras, kepiting ternyata memiliki daging yang lembut seperti daging ikan. Tidak hanya itu, seafood ‘mahal' ini sangat diminati banyak orang karena rasanya yang sangat lezat.
Kepiting sangat mudah kita jumpai di pasar tradisional atau supermarket. Kepiting juga disajikan sebagai seafood dalam beragam jenis masakan baik di warung-warung tenda di tepi jalan maupun di restoran kelas atas. Kepiting diolah menjadi berbagai masakan lezat seperti kepiting asam manis, kepiting bumbu lada hitam, kepiting gulai, asparagus kepiting bahkan omelet kepiting atau sekedar dimasak kepiting rebus saja. Daging kepiting tidak hanya diminati karena rasanya yang lezat tetapi juga menyehatkan mengandung beragam nutrisi penting. Bukan hanya dagingnya yang mempunyai nilai komersil, cangkangnya pun pun memiliki nilai lebih. Kulit kepiting diekspor dalam bentuk kering sebagai sumber chitin, chitosan dan karotenoid yang dimanfaatkan oleh berbagai industri sebagai bahan baku obat, kosmetik, pangan, dan lain-lain. Bahan-bahan tersebut memegang peran sebagai antiviral dan anti bakteri. Selain itu, dapat juga digunakan sebagai bahan pengawet makanan yang murah dan aman.

Kandungan Nutrisi Kepiting
Kaya akan protein
Kandungan protein kepiting kurang lebih sekitar 22 gr/100 gr. Kandungan asam aminonya juga berprofil lengkap. Asam amino yang jumlahnya paling tinggi tiap 100 gramnya adalah glutamate 3474 mg, aspartat 2464 mg, arginin 1946 mg, lysine 1939 mg dan leusin 1768 mg.

Kaya asam lemak omega-3
Seperti halnya hasil hewani laut lainnya, kepiting juga kaya asam lemak omega-3 yaitu sebesar 407 mg /100 gr.

Tinggi kandungan vitamin B12
Kepiting juga mengandung vitamin B12 yang tinggi yaitu sekitar 10,4 mcg/100 mg. Kandungan ini sudah mampu mencukupi kebutuhan harian vitamin B12 sebesar 174%. Selain itu kepiting juga mengandung niacin dan riboflavin dalam jumlah yang cukup baik untuk kesehatan.

Kaya mineral zinc, copper dan selenium
Sebagai hasil laut, kepiting juga kaya kandungan mineral. Kandungan mineral yang tertinggi untuk 100 gr kepiting adalah selenium 48 mcg (68% kebutuhan harian), copper 0,7 mg (37% kebutuhan harian) dan zinc 5,5 mg (36% kebutuhan harian).

Manfaat Kandungan Nutrisi Kepiting

• Kandungan protein yang tinggi berfungsi vital bagi tubuh sebagai pembentuk enzim, pembentukan sel organ dan otot, pembentuk hormon, perbaikan sel yang rusak, pengatur metabolisme, dan pembentuk sistem kekebalan tubuh • Kandungan vitamin B12 sangat baik untuk menghasilkan energi dan pertumbuhan, meningkatkan metabolisme asam amino dan asam lemak, produksi sel darah merah, serta meningkatkan kesehatan syaraf dan kulit • Asam lemak omega-3 dalam kepiting berfungsi menurunkan kadar kolesterol jahat dalam darah sehingga mencegah penyakit kardiovaskular (jantung), meningkatkan kekebalan tubuh, meningkatkan fungsi sistem syaraf dan kesehatan mata, dan meningkatkan kecerdasan otak bila diberikan sejak dini • Mineral selenium berperan sebagai antioksidan untuk mencegah kerusakan sel dari radikal bebas penyebab kanker dan penyakit jantung. Selenium diyakini berperan dalam mencegah kanker dan pengrusakan kromosom, juga meningkatkan daya tahan tubuh terhadap infeksi virus dan bakteri serta mencegah peradangan • Mineral copper berfungsi sebagai komponen enzim redox, pembentukan selda rah merah, otot, syaraf, tulang dan otak, serta mencegah penyakit tulang dan syaraf • Mineral zinc berfungsi untuk komponen pembentuk enzim-enzim tubuh, sel darah merah, sistem kekebalan tubuh, mencegah pembesaran prostat, mencegah kerontokan rambut • Kerang sangat cocok untuk menu diet yang tinggi protein karena mengandung lemak jenuh yang sangat rendah hanya 0,2 gram/ 100gram

Tips Sehat Konsumsi Kepiting

1. Sebaiknya Anda tidak mengolah kepiting dengan cara digoreng  
2. Meski mengandung berbagai nutrisi yang menyehatkan, kepiting juga mengandung kolesterol yang cukup tinggi yaitu 76 mg/ 100gr. Konsumsi kolesterol per hari yang dianjurkan maksimal sekitar 300 mg. Sajian kepiting berukuran sedang setiap hari sudah cukup untuk mendapatkan semua manfaatnya  
3. Kepiting mengandung basa purin yang dapat meningkatkan kadar asam urat dalam darah. Pengidap penyakit asam urat atau gout lebih baik menghindari atau sangat membatasi konsumsi kepiting  
4. Untuk kepiting cangkang lunak/soka, kulitnya tidak perlu disisihkan, nilai nutrisinya juga tinggi, terutama kandungan chitosan dan karotenoid yang biasanya banyak terdapat pada cangkang(dari berbagai sumber) 

Tips membeli oleh-oleh murah di Balikpapan

Bagi orang yang sudah sering berkunjung ke Balikpapan kalimantan timur, tentu tidak asing lagi menemui toko oleh-oleh yang bertebaran di jalan protokol sampe jalur bandara. Namun bagaimana dengan anda yang mungkin baru pertama kali berkunjung ke kota Beruang Madu ini. Tentu anda baru ingin mencari tahu apa sih yang menjadi cinderamata/ handycraft yang bisa dibawa pulang atau mungkin untuk dibagi kepada keluarga dan handai taulan di kampung halaman. Namun ternyata pada kenyataanya banyak sekali depot dan toko yang menjual oleh-oleh namun harganya bisa berbeda-beda, tentu anda ingin mencari yang murah dan tetap unik serta enak jika berbentuk makanan. Nah berikut ini saya ingin berbagi dengan anda tips membeli oleh-oleh murah di Kota Balikpapan.

1. Ketahui dulu apa-apa yang menjadi produk khas balikpapan misalnya pernak-pernik perhiasan dari batu baik itu berbentuk gelang, kalung, cincin, dll. yang pusatnya berada di pasar inpres kebun sayur dan plaza kebun sayur. Anda harus bisa membedakan mana batu asli dan mana batu proses. tentu batu asli inilah yang mahal dibanding batu proses. dua-duanya terlihat indah namun sebenarnya bisa dibedakan dari tampilannnya, jika ornamen batu yang terlihat banyak kilauan atau detil-detil yang kelihatnnya tidak menyatu dan biasanya beraturan maka itu batu proses, namun jika dia terlihat bagian detil satu sama lain menyatu maka itu batu asli. 
2. Kemudian mintalah penjelasan kepada penjual apa perbedaanya, maka anda bisa membandingkannya dengan penjual yang lain. Jika ia langsung dari pengrajin maka ia mampu menjelaskan sumber hingga cara dan teknik membuatnya. 
3. Jika anda ingin membeli langsung kepada pengrajin, anda bisa menghubungi dinas Perindagkop untuk meminta informasi di JL. Ruhui Rahayu, dekat gedung olahraga DOME. disana anda akan diberi alamat-alamat para pengrajin binaan mereka. Baik itu seni maupun kuliner.
4. Makanan khas kalimantan secara umum adalah Amplang, semacam krupuk yang pembuatannya tidak melalui proses pengeringan, terbuat dari ikan yang berstruktur bersih misalnya ikan pipih dan tengiri. amplang yang komposisinya enak bisa dlihat dari warnanya yang putih kemerahan(warna merah akibat ikan yang menyatu), istilah amplang kuku macan sesungguhnya hanyalah karena bentuknya mirip kuku macan, tetapi dari sisi rasa tetap sama saja.
5. Makanan khas spesifik kota balikpapan adalah Bonting mulai dari Abon Kepiting, Dendeng Kepiting, Stik Kepiting, Stik Udang, Abon ikan tuna, Kue lidah sapi dll.
6. Untuk mengetahui oleh-oleh yang representatif dan terkenal berkualitas, lihatlah display dibandara ketika anda turun dari pesawat. namun tentu saja harga di bandara jauh lebih premium.
7. Jika anda ingin secara praktis membawa oleh-oleh makanan khas balikpapan, sekarang Bonting sudah ada paket yang isinya sudah merepresentatif oleh-oleh lainnya. silahkan anda bisa membeli di jalur bandara 4 km sebelum bandara dari arah tengah kota. Disana tersebar toko oleh-oleh yang biasanya langsung di pack biar lebih menarik.

Apa sih oleh-oleh khas balikpapan yang enak dan unik?

Balikpapan merupakan kota yang sering dikunjungi, mungkin sebagian kita merasa sungkan jika pulang tanpa membawa oleh-oleh. sebab itulah tanda mata bahwasanya kita pernah berkunjung di daerah tersebut. Kota Balikpapan sesungguhnya memiliki potensi alam yang melimpah khususnya hasil laut. Dengan banyaknya tanaman bakau karena secara geologis tanah kalimantan berupa rawa-rawa maka lingkungan tersebut sangat cocok untuk hidupnya kepiting bakau. mungkin juga kita kenal namanya sebagai kepiting soka. berdasarkan hal itu, kami melihat sebuah prospek yang layak untuk dikembangkan sebagai ladang usaha yang bisa menjadi ikon kota balikpapan. nah dari situ, kami mencoba meracik makanan yang berbahan dasar kepiting. sejak saat itu kami mulai mencoba membuat abon kepiting(Bonting) yang akhirnya mendapatkan juara satu kategori makanan kering pada pestival makanan khas kota balikpapan sekaligus mendapatkan penghargaan langsung sebagai pelopor makanan khas Balikpapan.
Tidak cukup sampai disitu kami semakin giat meracik makanan-makanan lain yang unik tapi tetap enak dan tentu saja bisa dijadikan ikon kota balikpapan. selanjutnya lahirlah produk-produk baru kami. misalnya dendeng kepiting, stik kepiting, stik udang, abon ikan tuna, amplang kepiting, cemilan kepiting, dan kue lidah sapi. kami terus mengembangkan produk dan terus memperbaiki tampilannnya agar anda juga tidak merasa risih atau mungkin malu membawanya ke kampung halaman.nah tentu saja mengunjungi kota balikpapan anda jangan sampai lupa untuk membawa Bonting. Bonting pelopor makanan khas balikpapan.

Abon Kepiting Makanan Khas Balikpapan

Oleh-oleh apa yang cocok dibawa dari Balikpapan ya? Apa sih makanan khas balikpapan yang enak dan unik? Apa sih makanan khas dari balikpapan kalimantan timur? Abon kepiting merupakan makanan khas balikpapan, dengan kemasan kotak warna dasar hijau (original) dan kuning (rasa bumbu) berat 50 gr, tinggi kotak 14.5 cm, lebar 11 cm, dan tebal kotak 2 cm. Harga Rp. 15.400,-

Abon kepiting kemasan kaleng dengan diameter kaleng 7 cm dan tinggi 15 cm. dengan rasa original dan rasa bumbu. sangat cocok buat anda yang ingin menikmati abon kepiting bersama keluarga baik sebagai lauk maupun sebagai cemilan. harga Rp. 60.000,-

Dendeng Kepiting Unik

Apa ya makanan khas balikpapan selain Amplang yang biasanya kita bawa? makanan khas balikpapan yang cocok dibawa ke tempat keluarga dan handai taulan? ini dia Dendeng Kepiting yang merupakan variasi olahan daging kepiting khas Balikpapan Kalimantan Timur.Berbahan dasar kepiting yang, kemasan toples elips dengan Diameter terpanjang : 16 cm, Diameter terpendek 9.5 cm, Tebal 4.5 cm. harga Rp. 30.000,-